Was macht ihr, wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken? Wir machen es uns dann extra gerne gemütlich, machen ein paar Kerzen an, werfen uns eine Decke über und schlürfen dabei unseren Portwein-Punsch mit Rosmarin. Wir genießen diese ruhigen Stunden und dabei ist ein wärmendes Heißgetränk genau der richtige Begleiter. Kräftiger Portwein, Lorbeerblätter, Pfeffer, Nelken & Co. sorgen für winterliche Aromen und der braune Kandis von Diamant Zucker rundet unseren Punsch wunderbar ab!
Die Seele streicheln – so wichtig!
Ich tue mich ehrlicherweise ein wenig schwer damit, in die kalten Jahreszeiten zu starten. Mir fehlt die Sonne so sehr und mich an die kurzen Tage zu gewöhnen, ist auch nicht immer ganz einfach! Ich muss in den Herbstmonaten ganz besonders auf mich selbst achten – oft schwieriger, als man denkt!
Winterdepression klingt immer direkt so drastisch, aber bestimmt kennen einige von euch diese Abgeschlagenheit, wenn der Sommer endgültig vorbei ist. Torsten und ich haben seit vielen Jahren dafür das perfekte Heilmittel – Gemütlichkeit & Genuss. Ein wenig Kerzenschein, auf der Couch entspannen, Serien schauen und dabei ein heißes Getränk und schon erstrahlt das Ganze in ganz anderem Licht. Schon alleine der Duft, den so ein Punsch in der Wohnung verströmt, heitert mich total auf …
Was wir in den letzten Wochen für uns entdeckt haben, sind gemütliche Stunden auf dem Balkon! Warum sollte man die kleine Oase im Freien nur im Sommer nutzen?! Wir mögen es, an kalten Tagen, es uns dort gemütlich zu machen – einfach schön warm einpacken und unser Portwein-Punsch mit Rosmarin wärmt dabei nochmal extra von innen! So ein Getränk ist dann einfach Balsam für meine Seele und wir können einfach mal abschalten und genießen.
Me-Time
Wie machst du es dir am liebsten gemütlich ?
Hast du Rituale oder Angewohnheiten für Herbst & Winter? Liebslingsgetränke? Leckereien? Oder etwas ganz anderes?
Brauner Kandis ist einfach perfekt für unseren Punsch.
Schon die Araber im 9. Jahrhundert haben Kandiszucker hergestellt und heute findet man die wunderschönen Zuckerkristalle in etlichen Nationen. Die Kristalle wachsen natürlich aus einer Zuckerlösung und für den braunen Kandis wird diese Zuckerlösung karamellisiert. Dadurch entsteht dieses feine Karameallaroma von braunem Kandis und genau dieser Geschmack passt ganz wunderbar zu vielen heißen Getränken.
Ob Tee, Glühwein oder eben ein leckerer Portwein-Punsch der braune Kandis kitzelt die Aromen nochmal deutlich heraus. Die malzigen Aromen passen perfekt zu kräftigeren Zutaten wie zum Beispiel dem Portwein. Er wärmt von Innen heraus und das lieben wir so sehr!
Was ich schon seit Kindertagen immer mache, mir ein Stück braunen Kandis zu schnappen und es genüßlich zu lutschen. Aber so oder so gehört er für uns besonders im Winter zum Wohlfühlen dazu! Er begleitet die Saison von Tees, heißen Drinks, gemütlichen Stunden und diese ganz besondere Zeit ist nur für uns.
Also von uns eine Empfehlung von Herzen, unseren Portwein-Punsch mit Rosmarin einmal nachzukochen. Dann dick einpacken und sich von der wohligen Wärme die Seele streicheln zu lassen – habt dabei ganz viel Spaß und achtet ganz besonders auf euch in den kommenden Monaten.
Eure Jungs
Portwein-Punsch mit Rosmarin
Zutaten
- 750 ml Portwein rot, tawny
- 2 Zimtstangen
- 1 TL Tellicherrypfefferkörner
- 6 Lorbeerblätter
- 6 Nelken
- 2 Zweige Rosmarin
- 200 g Diamant Brauner Kandis
- 1 Zitrone Saft & Schale
Deko
- weitere Rosmarinzweige
Anleitungen
- Schält von einer halben Zitrone Zesten herunter und entsaftet die komplette Zitrone. Gebt den Zitronensaft und die -zesten mit allen anderen Zutaten in einen Topf.
- Erhitzt das ganze über ca. 30 Minuten bei geringer bis mittlerer Temperatur. Achtet darauf, dass die Flüssiglkeit nur leicht siedet und nicht kocht . Dann gebt den Punsch durch ein Sieb und zurück in den Topf.
- Haltet den Portwein-Punsch bei geringer Hitze warm und genießt ihn mit einem Rosmarinzweig und einer Zitronenzeste als Deko. {Vorsicht, Portwein hat mehr Alkohol als herkömmlicher Rotwein.}
Notizen
Position
Sascha
Ich habe ein Faible für bunte Muster und krasse Grafik-Shirts. In der Küche und im Leben bin ich total kreativ (manchmal sogar chaotisch, sagt Torsten). Sport gehört für mich – genau wie gutes Essen – zum Leben dazu.
Ich arbeite Selbstständig als Blogger & Content Creator. Ich bin nicht nur für unseren Food-Blog verantwortlich, ich unterstütze darüber hinaus Firmen, Hersteller und Touristik-Agenturen mit meinem Knowhow in Sachen Content, Fotografie, Film und Social Media.
